#농수산물직거래 #농산물직거래 #친환경농산물 #농산물직거래쇼핑몰 #로컬푸드직매장
안녕하세요! 세가민트입니다.
1,2인 가구의 경우 외식을 하는 것이 집에서 재료 사서 요리를 해 먹는 것보다 싸다지만 항상 외식만 하는 것은 아니잖아요? 가끔은 집에 들러서 집밥을 정성스럽게 지어 먹는 수고가 너무 고마울 때도 있습니다.
최근 친환경 지역 농산물을 판매하는 온라인 쇼핑몰 '도곡로컬푸드'에서 로컬 식재료를 구입하여 집에서 한국인의 맛을 제대로 느낄 수 있는 '청국장' 만들기에 도전해 본 이야기를 나눕니다. 꺄오!
청국장 만들기를 위해 농산물 직거래 사이트인 도곡로컬푸드에 등록 받은 아이들리스트입니다.
무농약쌀 2kg, 청국장 160g, 대파 400g, 손두부 400g, 호박 1개, 고춧가루 300g, 양파 1봉지, 표고버섯 1팩, 청양고추 200g, 찹쌀 흑미 400g
일본산 콩 100% 수제 두부입니다.
요즘 수입 콩으로 만든 두부가 많은데 이건 국산 100%입니다. 로컬푸드 직판장이니 수입산이 있을 리 없잖아요!현지 매장에서만 판매 소비되는 제품이기 때문에 시장 슈퍼에서는 본 적이 없는 것 같아요.그래서 더 레어한 느낌이랄까요?
청양고추도 200그램짜리 1봉지 데려왔어요 되게 탱탱해, 신선해 보여요
애호박도 가격이 많이 올라서 요새는 금값이었는데... 질긴 거 들어왔네요
다음은 표고버섯 한 봉지입니다그냥 표고버섯이 아닙니다 무농약 재배입니다.
찹쌀흑미 400그램이나 샀어요. 이 제품도 무농약입니다!
매일 집에서 흰쌀이 맛있다고 몇 번이나 말했지만, 완전히 민낯 당질을 먹고 있는 것 같아서, 스스로에게 미안해지는 것입니다. 그래서 흑미를 조금 섞어서 먹으면 제 자신에게 위로가 될 것 같아서 소량 구입해봤어요
집에 쌀도 거의 없어지고 (그럼에도 불구하고 외식을 즐기는 인강이라서) 소량의 쌀 2kg을 같이 샀어요 이것도 무농약입니다.
모든 제품이 전라남도 화순군 도곡면에서 생산되어 포장된 로컬푸드입니다. 2019년 전라남도 선정 10대 고품질 브랜드 쌀로서 품질과 안정성을 인정받은 친환경 쌀로 서울시내 100여개 학교에 급식으로 공급되고 있으며 단일 품종으로 청결한 GAP시설에서 안전하게 가공하여 판매중인 제품이라니 큰 믿음이 가시죠?
대형마트가 워낙 번성한 나라이기 때문에 이런 농수산물 직거래를 할 수 있는 채널이 최근에는 드문 것이 사실입니다. 도곡 로컬푸드를 통해서 구매할 수 있다는 게 참 좋네요.
머리카락 채로도 뜯긴 양파도 하나 샀어요
이렇게 양파를 사본 적은 처음이에요 뭔가 시골에 내려가 직접 재배한 것들을 보내주신 것 같은 특별함이 느껴지시죠?
숨이 살아있는 식재료를 빠르게 구매하는 농수산물 직거래 '도곡로컬푸드'. 재료는 잘라보면 알 수 있어요. 아삭아삭 탕탕 그리고 요리 후 식감!
이 모든 것은 말이 필요없습니다. 구입하시면 아실거예요!!
아무래도 생산자 이름인데 이름을 내건 상품이라면 정말 자신 있지 않을까요?딱 봐도 빨간색이 신선하고 잘 말린 고춧가루라는 확신이 딱! 듣는 순간입니다
청국장을 위한 가장 큰 필수재료! 청국장입니다 역시 100% 국내산 콩인 데다가 전통식품 인증마크까지 있는 걸 보면 깊고 구수한 대한민국의 향기를 느낄 수 있을 것 같아요.
이제 본격적으로 요리 시작! 각종 식재료를 먹기 좋은 사이즈로 취향에 맞게!!! 다져줍니다.
재료가 수확한 것처럼 썰 때, 칼 자체가 아주 경쾌했어요!오래 되거나 상태가 안 좋으면 칼도 나오지 않는다는 거 아시죠?
이제 국물을 우려낼 겁니다표고버섯 뿌리는 버리기 아까워서 육수로 활용하기 좋아요 그리고 황태 말린 머리와 몸통, 꼬리 등을 넣어 육수를 만들면 특유의 진한 맛이 나서 깊이 있는 요리로 완성한다고 합니다.
청국장님은 압축이 잘 돼 있어요문을 열자마자 집 안이 온통 냄새로 가득 찼는데, 매우 건강한 우리의 삶과 비슷한 향과 맛이지요.치즈처럼 썰어서 적당량을 취한 육수에 넣어 섞습니다.
두부 투하!
끓기 시작하면 각종 야채도 아낌없이 듬뿍!!! 넣어줍니다.
그렇게 해서 완성된 소중한 한 끼!
흑미쌀+청국장
생각보다 간단하지만 잘 만들어지지 않는 음식들 중 하나이지만 품질 좋은 한국 로컬의 친환경 농산물을 이용하여 음식을 완성하면 정말 뿌듯한 마음으로 가득합니다.
두부도 푹 끓여서 모기 섞으면서도 흐트러지지 않고 원래 모습 그대로 남아있네요맛있고 담백한 단백질이 가득한 두부도 밥위에 올려서 한입에 오물오물!!
이 건강한 순간을 즐길 수 있는 것에 감사하는 1일, 앞으로도 농산물 직판 쇼핑몰 '도곡로컬푸드'에서 건강쇼핑을 하고 싶다. 나는 소중하니까!
저처럼 좋은 제품을 찾아서 집밥을 드시고 싶은 분들을 위해 제가 구매한 링크를 공유할게요! 자사 앱에서도 구매가 용이하니 참고하세요.
참여 농가 이야기 속 도곡농부들을 소개합니다. 자세히 보러가는 도곡 똥! 레시피 도곡 상품으로 만드는 건강식을 만들어 드세요! 전체보기 마늘빵 레시피 보기 콩나물국 레시피 보기 오이피클 레시피 보기 dogoklocalfood.com
